Resep Masakan Ayam Panggang Khas Riau Enak Gurih dan Mantap

Popolar Culinar - Apa kabar sobat Culinary? Sebelumnya kita sudah memposting resep masakan ayam masak nenas. Masakan ini juga khas pulau sumatra. Nah pada kesempatan kali ini saya akan membagikan kembali resep masakan ayam yang berasal dari prov. Riau.

Sajian Ayam Panggang dari pulau Sumatra ini tidak seperti masakan pulau Sumatra lainnya yang kebanyakan masakan sumatra itu pedas-pedas. Ternyata tidak, resep ayam panggang ini beda dari resep ayam panggang yang lainnya. Bumbunya cenderung berwarna kekuningan karena mengandung kunyit. Bumbu sausnya juga cenderung ringan karena tidak mengandung santan. Rasanya gurih dengan sedikit asam dari sentuhan air jeruk nipis.



Nah bagi anda yang tidak suka masakan pedas dan ingin menikmati variasi sajian ayam panggang tradisional, cobalah sajian istimewa dari Riau ini. Kalau suka pedas yang silahkan bikin sambal ekstra pedas.

Baiklah sekarang kita mulai pada pokok bahasan selanjutnya. Pertama tentunya yang perlu disiapkan adalah bahannya dulu. Berikut beberapa bahan yang akan kita gunakan.

Bahan:

  1. 750 gr ayam utuh atau paha ayam bagian atas dan bawah, potong2 sesuai selera, cuci bersih
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  4. 2 iris lengkuas memarkan
  5. 3 lembar daun jeruk purut
  6. 3 sdm air jeruk nipis
  7. minyak untuk menumis
  8. 500 ml air
Bumbu Halus:
  1. 6 butir/60 gr bawang merah
  2. 3 siung/6 gr bawang putih
  3. 5 butir kemiri
  4. 2 cm/10 gr jahe
  5. 2 cm/6 gr kunyit
  6. 2 sdt ketumbar
  7. 1 sdt gula pasir
  8. garam sesuai selera  

Cara Membuat Ayam Panggang:
  1. Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dlm blender untuk mempermudah proses penghancuran.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, daun salam dan lengkuas dalam wajan cekung yang agak besar hingga benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit).
  3. Masukkan ayam, aduk-aduk dan masak sampai ayam kaku dan berubah warna.
  4. Tuangkan air dan air jeruk nipis, masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang, kuah mengental dan bumbu meresap.
  5. Cicipi kuah, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera. Angkat.
  6. Panggang ayam dengan diolesi bumbu di atas bara api sambil dibolak.ablik hingga berwarna kuning kecoklatan.
  7. Atau pindahkan ayam ke dalam pirex tahan panas beserta sausnya.
  8. Panggang ayam dengan suhu 200°C selama kurang lebih 25-30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan.
  9. Sajikan hangat dengan lalapan mentah dan sambal ekstra jika suka pedas. 
Lihat Petunjuk Gambar:

1. Siapkan bahan terlebih dahulu

 2. Bahan Bisa diblender dan tambahkan sedikit minyak


3. Tumis Bumbu bumbu halus beserta serai seperti pada petunjuk diatas
 4. Masukkan ayam kedalam bumbu yang sudah ditumis
 5. Tambahkan sedikit air
 6. Tambahkan sedikit garam dan cicipi
 7. Pindahkan ayam kedalam pires
8. Ayam siap dipanggang suhu 200°C selama kurang lebih 25-30 menit sampai ayam berwarna kecoklatan

 Nah itulah resep Ayam Panggang Khas Riau. Semoga menjadi resep favorite para bunda. Sampai jumpa dan terima kasih. Jangan lupa di share ya bunda

Resep Ayam Masak Nenas Enak dan Mantap

Apa kabar sobat pecinta Kuliner. Kali ini Popular Culiner akan membagikan resep masakan yang dipadukan dengan buah. Jadi buah itu buakan cuman bisa dibikin rujak atau dimakan santai ya bun. Sebagian orang mungkin ini tak lazim jika buah dipadukan dengan masakan. Tetapi ada pepatah pepatah "Tak kenal makan tak sayang" jadi perlu dicoba dulu nich resep yang satu ini yaitu Resep Ayam Masak Nenas atau Gulai Ayam Nenas Enak dan Mantap. Siapa tau para bunda ketagihan hehe


Masakan seperti ini banyak dijumpai di bagian Sumatera biasa juga masakan ini dikenal dengan masakan yang berasal dari pulau Sumatera seperti Batam, Padang dan Riau. Sebelum kita ke pokok bahasan ini sedikit Tips memasak:

Ayam Masak Nenas
Selain potongan nanas yang agak matang, kunci kenikmatan sajian ini terletak pada paduan serai dan daun jeruk purut. Waktu merebus saja anda sudah mencium aroma rempah daun dan bumbu yang harum menggoda.
Cara Membuat:
  • Cuci bersih ayam, potong2 ayam agak kecil supaya bumbu lebih meresap. Sisihkan.
  • Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. (Jika perlu tambahkan sedikit minyak ke dalam blender untuk mempermudah proses penghancuran))
  • Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun jeruk purut hingga harum dan benar2 matang. (kurang lebih 5 menit)
  • Masukkan ayam, aduk2 sampai ayam kaku dan berubah warna.
  • Tuangi air, kecilkan api dan tutup. Masak dengan api sedang sampai ayam benar2 empuk dan matang.
  • Potong-potong nanas, masukkan ke panci. Teruskan masak hingga nanas agak layu dan bumbu meresap.
  • Cicipi, jika perlu tambahkan garam dan gula (jika suka) sesuai selera. Sajikan hangat.
Demikianlah Resep Ayam Masak Nenas Enak dan Mantap. Semoga Resep ini menjadi Favorite keluarga anda. Salam dan sampai jumpa. Jangan lupa di share ya bunda...!!

Baca juga : Resep Masakan Ayam Panggang Khas Riau Enak Gurih dan Mantap

Resep Pindang Ikan Mas Enak dan Sedap Sekali

Resep Pindang Ikan Mas Kesukaan Suami. Ada banyak macam resep masakan ikan tersebar hampir seluruh wilayah Indonesia. Tentunya kita tidak heran lagi. Selain rasanya cukup enak dan sedap, ikan baik itu ikan laut atau ikan perairan darat (air tawar) adalah salah satu sumber protein dan zat gizi lain yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita utamanya anak-anak baik sekali untuk pertumbuhan tulang. Untuk itu, hari ini kita akan belajar membuat salah satu resep ikan yang cukup terkenal, yaitu Resep Pindang Ikan Mas Enak dan Sedap.


Bahan:
2 ekor ikan mas
2 batang daun bawang
1 buah tomat
10 biji rawit merah
Daun salam,serei,lengkuas secukupnya
Garam gula dan bumbu kaldu secukupnya
Bumbu yang di haluskan:
3siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 butir kemiri
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit

Cara buat
Tumis bumbu sampai harum tambahkan daun salam serei lengkuas masukan ikan yang sudak di potong2 masukan garam gula bumbu kaldu tambahkan air masak sampai matang terakhir masukan rawit, tomat dan daun bawang yang sudah di iris masak sebentar angkat sajikan.

Resep: PINDANG IKAN MAS
By: nuraini

Baca juga: Resep Kue Bolu Gulung Chocolate Disukai Banyak Orang

Resep Kue Bolu Gulung Chocolate Disukai Banyak Orang

Resep Kue Bolu Gulung Chocolate - Semoga resep sederhana ini bisa menjadi inspirasi dan menjadi kue andalan para bunda semua. Kue ini sangat cocok buat menjamu sanak sodara dihari raya, pesta atau acara-acara khusus seperti arisan keluarga dan lain sebagainya.

Manfaatin bahan yang ada daripada bosen ngemil coklat.



Baca juga: Resep Pindang Ikan Mas Enak dan Sedap Sekali
Bahan:
Bahan A
*100 gr tepung terigu
*2 sdm tepung jagung(maizena)
*3 sdm cocoa powder
*6 sdm gula pasir
*3 butir kuning telur
*1 sdt tbm
*sejumput garam
*1/2 sdt vanilla Extract
*60 ml minyak sayur
*5 sdm coklat yg sudah di tim
Adonan B
*3 butir putih telur
*2 sdm gula pasir
*1 sdt air jeruk lemon
buat toping
Whipping cream&seres
Cara Pembuatan Kue Bolu Gulung Chocolate
  1. ayak tepung terigu &cocoa powder lalu campurkan dengan tepung jagung masukan garam aduk rata.
  2. Kocok kuning telur,tbm&gula.,kocok sampei tercampur rata.
    Lalu masukan adonan tepung matikan mixer,aduk dengan spatula.
    Masukan coklat tim&minyak sayur serta vanilla extract.,aduk rata biarkan sesaat.
  3. Ditempat terpisah kocok adonan B sampei mengental kaku.
    Note: pastikan wadah buat tempat mengokcoknya harus
    Benar" kering &bersih.
  4. Lalu masukan adonan B keadonan A aduk rata.
    Panaskan oven .
    Siapkan loyang persegi yg sudah dialasi kertas roti.
    Tuang adonan kedalam loyang lalu hentakkan 3 x supaya udaranya keluar.
    Panggang selama 20 menit dengan suhu oven 170°c.
  5. Angkat bolu lalu balik alasi dengan kertas roti..oles atasnya dengan whipping cream secukupnya aja.
    Kemudian gulung pelan pelan ya.
    Biarkan dingin dulu setelah dingin simpan dikulkas selama 1 jam.
  6. kemudian oles atasnya dengan whipping cream,,taburi seres diatasnya.
Kue Idaman Bunda sudah siap dihidangkan. Demikian "Resep Kue Bolu Gulung Chocolate Disukai Banyak Orang". Semoga bermanfaat bagi banyak orang. Jangan lupa di share ya

Kumpulan Resep Masakan Daging untuk Idul Adha Mantap Sekali

Kumpulan Resep Masakan Daging untuk Idul Adha - Popular Culinary kali ini merangkum berbagai resep dari beberapa sumber khusus resep masakan daging di hari Idul Adha.

Pada hari raya ini, umat Islam berkumpul untuk melakukan salat Ied bersama-sama seperti ketika merayakan Idul Fitri. Setelah salat, dilakukan penyembelihan hewan kurban, untuk memperingati perintah Allah kepada Nabi Ibrahim yang menyembelih domba sebagai pengganti putranya.

Di hari Raya ini begitu banyak Umat Islam yang melaksanakan Qurban sehingga terkadang banyak orang yang memberi daging sapi atau kambing. Nah terdakang kita gak tau lagi nich mau di masak apa. Oleh karena itu, Popular-culinary merangkum berbagai resep khusus untuk hari raya Idhul Adha ini.

Tunggu apa lagi yuuk kita intip satu persatu resepnya. Sapa tau aja kalian tertarik mencoba resep ini.

1. Resep Semur Daging Sapi

Resep Semur Daging Sapi
Bahan-bahan :
500 gr daging sapi, dipotong
4 buah kentang, dipotong dadu
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah cabai merah
1 sdm cirio polpa tomatoes (chopped)
1 buah jahe, memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
1 sdm kecap manis
Air secukupnya
Gula putih secukupnya
Gula merah secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat Semur Daging Sapi :
  1. Pertama, buat bumbu halus yang terbuat dari bawang putih, bawang merah dan juga cabai merah. Kemudian panaskan minyak.
  2. Setelah panas, tumis bumbu halus, daun salam dan jahe. Tumis sampai bumbu harum. Setelah harum, masukan daging dan masak hingga daging berubah warna.
  3. Saat daging setengah matang, masukan kentang lalu masak hingga semua tercampur rata. Tambahkan air hingga kentang dan daging terendam.
  4. Tambahkan juga kecap manis, gula merah, gula putih, garam dan lada secukupnya. Tutup wajan dan kecilkan api.
  5. Tunggu sampai air meresap dan daging jadi empuk. Matikan kompor dan sajikan semur selagi masih hangat. Semur daging sapi pun siap disantap.
  6. Nah moms, itu tadi resep semur daging sapi sajian istimewa untuk disantap nanti saat Idul Adha. Gimana, resep yang mudah bukan?
Resep by:

2. Resep Tumis Daging Sapi Saus Tiram
 
Tumis Daging Sapi Saus Tiram


Bahan-Bahan:
  • 300 gr daging sapi
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus sambal
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 3 buah cabai merah, iris tipis
  • 2 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 cm jahe, iris korek api tipis
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • garam, gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
  1. Rebus daging sapi dan buang busanya. Tiriskan dan iris tipis.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, cabai, daun salam, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.
  3. Masukkan saus tiram dan daging sapi. Aduk rata. Tuang kecap manis, saus sambal, garam, merica, gula, dan sedikit air secukupnya. 
  4. Tumis hingga air habis dan daging sudah terasa sedap.
 Resep by Simply Recipes

 3. Resep Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging Sapi
 Bahan-bahan
  •     1 kg daging sengkel (potong2)
  •     200 g kacang merah
  •     6 btr telur rebus
  •     1/4 bh gula merah
  •     1 bh kelapa (ambil santan kental dan encer kira2 1l)
  •     Secukupnya garam, gula
  •     Bumbu halus :
  •     10 bh bawang merah
  •     5 bh bawang putih
  •     1 bh kunyit
  •     3 cm jahe
  •     1 sdm ketumbar
  •     1 sdm jinten
  •     5 bh kemiri
  •     1 sdt lada
  •     2 bh lengkuas (geprek)
  •     1 bh serai (geprek)
  •     4 bh cengkeh
  •     2 bh pekak
  •     4 lmbr daun jeruk

Langkah Pembuatannya:

  1. Tumis semua bumbu sampai wangi, masukkan daging sapi,engkep sbntr dan aduk sampai berubah warna. Masukkan kacang merah..tuang santan cair, beri garam dan gula tutup sambil sesekali di aduk sampai air santan tinggal sedikit (api kecil, lama godok kira2 2 jam sampai daging lunak)
  2. Tambahkan santan kental dan terus rebus. Masak sampai santan mengental dan warna kecoklatan. Koreksi rasa. Angkat

 4. Resep Sate Kambing Enak dan Empuk

Resep Sate Kambing Enak dan Empuk

Bahan-Bahan Sate Kambing :
500gram daging kambing
1/2 buah nanas
10buah bawang merah
5siung bawang putih
1sdm ketumbar
2butir kemiri
1/2buah gula jawa
2batang asam jawa
seukuran jempol jahe digeprek
3lembar daun jeruk
1/2sdt garam
50ml kecap manis
2sdm minyak goreng
Langkah-Langkah Membuat Sate Kambing :
  1. Langkah pertama haluskan bersihkan kulit buah nanas kemudian cuci bersih selanjutnya haluskan kemudian balurkan pada semua daging kambing. Biarkan hingga 10 menit.
  2. Langkah kedua yang harus sobat lakukan adalah haluskan bawang merah, bawang ptih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam. Masukan 3/4bumbu ke daging yg sudah dipotong-potong. Beri irisan dau jeruk, jahe dan asam jawa. Remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan di kulkas 30menit.
  3. Langkah selanjutnya ambil tusuk sate secukupnya dan tusukkan daging satu persatu kemudian bakar di bara hingga setengah matang. Olesi dengan sisa bumbu halus, kecap manis dan minyak. Bakar lagi hingga matang.
  4. Sajikan sate bersama sambal kecap, irisan kol dan tomat sebagai pelengkap.
  5. Sate kambing yang empuk dan gurih siap untuk dihidangkan dengan sepiring nasi hangat.
Resep by: http://reseplezat.net/

5. Resep Gulai Kambing Spesial




Bahan-Bahan Gulai Kambing :
500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing, potong
2 liter air
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
2 lembar daun salam
2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer
2 butir asam kandis
4 sendok makan minyak untuk menumis
5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian
Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian
Bumbu Halus Gulai Kambing :
2 cm jahe
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh lada
2 sendok garam
8 butir bawang merah
12 buah cabe merah keriting
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir cengkeh, sangrai
3 butir pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 cm kayu manis, sangrai
2 sendok teh gula pasir
Tata Cara Membuat Gulai Kambing :
  1. Langkah pertama yang harus sobat lakukan terlebih dahulu adalah cuci bersih daging dan juga iga kambing. Selanjutnya rebus hingga tekstur daging lunak.
  2. Langkah kedua panaskan minyak dengan api jangan terlalu besar selanjutnya tuis semua bumbu halus dan tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Langkah berikutnya masukkan bumbu kedalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak
  4. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah
  5. Sajikan dengan Kecap Manis Pedas Gurihdan bawang merah goreng
Resep by:  http://reseplezat.net/

6. Resep Steak Daging Sapi Sedap Mantap 

Steak Daging Sapi Sedap Mantap
Bahan-bahan:
  • 200 gr daging sapi, pilih yang tidak begitu banyak ototnya
  • 1/2 sdt merica, hancurkan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm margarin
Saus:
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 300 ml air
  • 5 sdm saus barbeque
  • 1 sdm margarin
  • gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
  1. Pukul-pukul daging agar empuk. Taburi dengan merica dan garam hingga merata.
  2. Panaskan teflon, lelehkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum. 
  3. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga larut. Tuang air sedikit demi sedikit. Masukkan saus barbeque dan sedikit garam. Masak hingga saus mendidih dan sedap.
  4. Panaskan teflon lain, lelehkan margarin. Masukkan daging yang sudah dibumbui. Masak hingga matang sambil dibolak-balik.
Resep By: Febi Anindyakirana
Baca juga:  Resep Ayam Goreng Sayap Simple dan Praktis
Itulah di atas beberapa resep yang kami rangkum dari beberapa sumber. Semoga Resep Masakan Daging untuk Idul Adha menjadi makanan favorite bagi tamu-tamu yang datang bersilaturahmi ke rumah anda. Saya kira itu saja kumpulan resep Masakan Daging untuk Idul Adha. Ucapan terakhir dari kami Minal Idin Walfaidzin Maaf lahir dan Bathin